3 middagar 4 personer Vecka 4710 Dag 1
Dela fisken i 4 portionsbitar och strö över lite salt.
Skala och tärna potatisen i 2 x 2 cm. Skala och skiva löken från toppen. Sautera lök, potatis, ev lagerblad i lite olja 3-4 minuter. Häll på kokande vatten så att det täcker till hälften och lite salt. Låt koka sakta 15 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
Dela broccolin igenom stjälken. Snoppa bönorna och skär diagonala skivor. Finriv skalet av ½ citronen och dela resten i klyftor.
Stek kolja med skinnsidan nedåt i smör och olja i varm panna 5-7 minuter. Vänd och stäng av värmen. Låt gå färdigt på eftervärmen.
Koka under tiden upp 2 dl vatten, 1 msk salt, 1 tsk smör och citronskal. Lägg i broccoli och bönor. Koka 2-3 minuter och häll av vattnet.
Servera varm potatissallad med kokta grönsaker, citronklyftor och skinnstekt kolja. Ät ev en hemgjord yoghurt dressing blandad med lite senap och örter till.