Kyckling i curry med ris och grönt
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamFav 4 pers/3 dagar
Vecka 1013 - Dag 3
Ris
Skölj riset i kallt vatten och häll det i 1,2 l kokande vatten utan salt. Koka under lock vid svag värme ca 30 minuter. Låt riset vila 5 minuter och salta innan servering.
Grönsaker
Skala och hacka lök och vitlök. Tvätta morötter och palsternacka och skär i tunna, sneda skivor. Skölj broccoli, paprika och tomater. Dela broccolin i buketter och skär stocken i tärningar. Strimla paprikan och tärna tomaterna.
Kyckling i curry
Badda kycklingköttet med hushållspapper och skär i tärningar på 1,5x1,5 cm. Bryn köttet runt om i lite olja i en tjockbottnad gryta. Ta upp köttet ur grytan och stek lök och vitlök genomskinligt. Tillsätt rotfrukterna och stek 4-5 minuter. Strö på curry och låt steka ytterligare ett par minuter. Tillsätt 2-3 dl vatten, koka upp och tillsätt broccolistocken. Låt koka ca 1 minut och tillsätt sedan broccolibuketter och paprika samt kokosmjölk. Koka grönsakerna mjuka och smaka av med salt och peppar.
Servering
Vänd ner tomattärningarna och servera med ris.
Veckans tips: bechamelsauce
Om du vill ha bechamelsås i din lasagne är detta ett bra recept.
30 g smör
3-4 msk mjöl
ca 4 dl mjölk
riven muskotnöt
Smält smöret i en gryta och vispa i mjölet. Låt blandningen sätta sig lite och tillsätt lite mjölk i taget. Vispa hela tiden så att såsen blir tjock och blank. Smaksätt med salt och riven muskotnöt.
Trevlig matlagning!
Søren
Kolla att du själv har: Salt, peppar, olivolja och vinäger.
På arstiderna.com finns nästa veckas meny. Här kan du även se vad de olika måltidslådorna innehåller under kommande veckor.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
