Pitaburger med grönsaksrösti och couscoussalat
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1912 - dag 3
Couscous
Lägg couscous i en skål, tillsätt 2,5 dl kokande vatten, 1 tsk. salt och 2 tsk. olja. Täck över skålan och låt det dra i 5-10 minuter. Rör om.
Grönsaker
Skölj sallad, kål och tomater och låt droppa av. Skär salladen och kål och lägg på ett fat.
Hacka tomaterna i små tärningar och rosta cashewnötterna på en torr panna. Låt dem kyla av något och hacka dem grovt.
Smaka av den ljumma couscous med citronskal och -saft, vitlök, salt, peppar, tomater och cashewnötter.
Rösti
Skrubba potatis och morötter och riv dem grovt Krydda med pressad vitlök, finhackad chili, salt och mjöl. Forma potatisblandningen till stora platta biffar och stek dem i varm olja.
Värm bröden i en brödrost och dela på dem.
Servering
Fyll pitabröden med rösti och sallad och ät tillsammans med couscoussalladen.
Kom ihåg: Häll av vattnet från bönorna och koka dem i nytt vatten ev. med ett lagerblad i 30-40 minuter. Stäng av värmen, tillsätt 1 msk. salt och låt det dra i 5-10 minuter. Förvara bönorna i kokvattnet i kylen till dagen
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
